Capriano del Colle Bianco (o Trebbiano)

Qualità uva: Trebbiano di Soave e/o Trebbaino Toscano
Vino: Giovane
Aspetto: Giallo paglierino, profumo delicato, sapore secco, fresco, armonico.Esiste anche la possibilità di produrre la tipologia frizzante
Temperatura ideale: 10° (Frizzante); 14° C.
Piatti consigliati: Dall'aperitivo al pesce, gradevole vino da tutto pasto per pietanze delicate

Capriano del Colle Novello

Qualità uva: Sangiovese (min.40%), Marzemino (min, 35%), Barbera (Min. 3%), Merlot e/o incroci terzi (max.15%)
Vino: Giovane
Aspetto: Rosso intenso con riflessi violacei, profumo fresco e floreale, gusto morbido e piacevole.
Temperatura ideale: Tra i 16 e i 18° C.
Piatti consigliati: Castagne, primi piatti con pomodoro, secondi piatti di carne bianca.

Capriano del Colle Rosso

Qualità uva: Sangiovese (min.40%), Marzemino (min, 35%), Barbera (Min. 3%), Merlot e/o incroci terzi (max.15%)
Vino: 1 - 3 anni
Aspetto: Rosso rubino carico, profumo ambio, sapore fresco ed equilibrato, morbido e di media struttura.
Temperatura ideale: Tra i 18 e i 20° C.
Piatti consigliati: Primi piatti saporiti, carni bianche speziate e carni rosse.

Capriano del Colle Riserva

Qualità uva: Sangiovese (min.40%), Marzemino (min, 35%), Barbera (Min. 3%), Merlot e/o incroci terzi (max.15%)
Vino: 2 - 5 anni
Aspetto: Rosso rubino intenso con possibili riflessi granati, profumo complesso al gusto, avvolgente e strutturato, elegante.
Temperatura ideale: 20° C.
Piatti consigliati: Carni rosse, pietanze speziate, arrosti